人體眼睛細胞中含有谷胱甘肽過氧化酶。這是一種含硒的酶。它能催化并清除對眼睛有危害作用的自由基物質(zhì)，從而保護眼睛的細胞膜。
　　另外，瞳孔的收縮和眼球的活動所引起的肌肉收縮等都離不硒的作用。硒在人體中含量雖少(約需1毫克)，但倘若人體一旦缺乏硒，則可導致近視的發(fā)生。
　　因此，日常膳食多安排些含硒的食物，對于增加眼睛視網(wǎng)膜上的硒含量，防止近視，無疑會起重要的作用。雞、鴨、豬、牛等動物的眼睛以及白菜、青蒜、南瓜、肉、魚、蛋、蘋果等食物中，都含有較多的硒，不妨多食用。
　　硒有一個很大的特點，就是它和蛋白質(zhì)常結合在一起而被人體吸收。膳食中如果蛋白蛋攝入不足，亦可導致硒不足。因此，為防近視，在補硒的同時還應多吃些含蛋白質(zhì)較多的食物。